Россиянам рассказали об ошибках при хранении алкоголя на балконе

EN

Следите за нашими новостями в удобном формате Есть новость? Присылайте! Хранение спиртных напитков на балконе в мороз может привести к потере вкуса и порче продукта. Об этом 11 декабря сообщила «Газете.Ru» доцент кафедры технологии бродильных производств и виноделия Университета РОСБИОТЕХ Фатима Баликоева.

Она объяснила, что алкоголь крайне чувствителен к перепадам температуры. По ее словам, шампанское и игристые вина особенно уязвимы. Изменение давления в бутылке способно вызвать утечку газа или даже разрыв стекла.

«Водка после сильного охлаждения тоже теряет вкус», — подчеркнула она.

Эксперт добавила, что хранение алкоголя на солнце также недопустимо. По ее словам, фотохимические реакции могут разрушать химические соединения напитка. Первым сигналом становится выцветающая этикетка. Баликоева также рекомендовала без необходимости не ставить спиртное в холодильник. Она напомнила, что низкие температуры способны изменить текстуру ликеров и сделать виски мутным.

Ранее, 8 декабря, сообщалось, что производство алкоголя в России снизилось на 6,7% по сравнению с прошлым годом. По данным Росалкогольтабакконтроля, выпуск крепких напитков уменьшился, тогда как производство виноградных и игристых вин выросло. При этом наиболее значительное сокращение зафиксировано в сегменте слабоалкогольных напитков — минус 86,3%.

Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ

Источник: iz.ru