Диетолог объяснила опасность ультрапереработанной еды
EN
Следите за нашими новостями в удобном формате Есть новость? Присылайте! Ультрапереработанные продукты, такие как сладкие напитки, снеки и полуфабрикаты, могут негативно влиять на здоровье при регулярном употреблении. Об этом 30 марта «Известиям» рассказала диетолог, нутрициолог, автор проекта «Код стройности» Юлия Кашапова.
По словам специалиста, ультрапереработанная еда представляет собой продукты промышленного производства с добавками и компонентами, которые редко используются в домашней кулинарии. К ним относятся, в частности, колбасы, чипсы, готовые завтраки и магазинная выпечка.
«Проблема обычно не в одном ингредиенте, а в самой конструкции продукта: он сделан так, чтобы быть удобным, вкусным, долго храниться и при этом съедаться быстрее, чем обычная еда», — отметила диетолог.
При этом специалист подчеркнула, что не вся обработанная еда вредна. Например, замороженные овощи, пастеризованное молоко или натуральный йогурт также проходят обработку, но это не делает их небезопасными для здоровья.
Как подчеркнула Кашапова, ключевое значение имеет степень обработки и регулярность потребления. Чем выше доля продуктов с избытком сахара, соли и насыщенных жиров в рационе, тем выше риски для организма, поскольку подобная продукция может способствовать развитию ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, а также влиять на психоэмоциональное состояние.
В то же время полностью отказываться от готовых продуктов необязательно. Эксперт рекомендует снижать их долю в рационе и отдавать предпочтение более простым по составу вариантам.
«Лучше выбирать менее обработанные версии привычной еды и уменьшать долю продуктов, которые дают много калорий, но плохо насыщают. Это как раз тот случай, когда здоровое питание начинается не с жестких запретов, а с более трезвого выбора в супермаркете», — заключила Кашапова.
Врач-эндокринолог, диетолог Наталья Ковалева 27 марта рассказала, как употребление ананаса может влиять на вес. По ее словам, ананас известен содержанием бромелайна — фермента, который способствует расщеплению белков и улучшению пищеварения, однако он не влияет напрямую на расщепление жиров и не может считаться волшебным средством для похудения.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
Источник: iz.ru